Elaboração e implantaçãoÉ de exigência da ANVISA que todo os estabelecimentos de alimentação tenham POPS  (procedimento operacional padronizados) definidos através da Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 – ANVISA

Obs: Existem outros regulamentos correlacionados aos POP – Procedimentos Operacionais Padronizados, que estão relacionados no item: Outros regulamentos correlacionados a POP e PPHO.