Assessoria no planejamento de cozinhas e acompanhamento de obras

Para o bom resultado operacional e econômico de uma cozinha ou restaurante, sejam eles comerciais ou industriais, é essencial que tenha profissionais qualificados para a montagem da cozinha e um bom projeto arquitetônico e construtivo seja executado, como o fluxo de produção e serviços, acabamentos para pisos, paredes e forro, definição do programa de segurança dos alimentos, ergonomia dos equipamentos e sua localização.

Previamente ao início da obra ou no decorrer desta, analisaremos a planta do local para adequar o fluxo de produção, a fim de que não haja risco de contaminação dos alimentos, evitando  transtornos futuros e prejuízos ao  cliente.

 

Acompanhamento de Buffets, feiras e eventos

Através das normas exigidas pela ANVISA adaptaremos a realidade do dia a dia de eventos e buffets com o objetivo orientar na correção de falhas e irregularidades que possam aumentar o risco de contaminação dos alimentos servidos no evento/feira.